奇才☆パティシエ
草野 育史朗

 

 

1971年 埼玉県出身。

東京・麻布のフレンチレストラン、恵比寿のスィーツ工房に勤めるも、業界の「食べ物」の在り方に疑問を持ち始め農業に転身しようと考え、千葉の「ブラウンズフィールド」へ研修に行く。そこでマクロビオティックを始めとした、新たな食の世界を知る。

奇才☆パティシエ ikushiro.

同所を卒業後、個人でオリジナルスィーツブランドを立ち上げ、手売り販売を行いながら、都内のオーガニックカフェのシェフを務めた後、静岡県・富士宮市でコミュニティカフェを開店。

しかし、3.11を機にカフェを閉め、現在の拠点である熊本県へ移住。

ヴィーガンスィーツブランド「ikushiro.」として、野菜・果物など、使用食材は全て植物性のみという『限られた食材の中で自由に表現するコト』を喜びに、現在も多岐に渡って活動を続けている。

 

活動内容

  • スイーツ販売
  • 農産物加工
  • レシピ提供
  • 料理教室

 

商品開発

    and more...

 

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